5 secretos para preparar el mejor café en cafetera italiana o moka #coffee #cafe #café #barista
Hoy te enseñamos los 5 secretos para conseguir un café perfecto en cafetera italiana
1. El primero es básico, tener la cafetera limpia. Es importante limpiar la cafetera después de cada uso para que no queden residuos, secarla y guardarla desmontada.
2. Segundo, no utilices la mimsa molienda que utilzas para el espresso. Utilizaremos una molienda algo más gruesa, similar a la sal fina.
3. Tercero, no aprietes el café cuando lo coloques el el filtro. Utiliza una cuchara o la mano para nivelar el café al ras.
4. Cuarto, no llenes la base de la cafetera con agua fría, hierve agua y llena la base por debajo de la válvula. Esto lo hacemos para que el fuego tarde menos en calentar el agua y no quememos el café.
Utiliza una bayeta para sostener la base mientras enroscas la cafetera, lleva la cafetera al fuego y deja que el café empiece a salir.
Quinto, Cuando notes que el café deja de salir de forma uniforme, retira la cafetera y corta la extracción poniendola debajo del fregadero con agua fria.
Así es como consigues un café de moka perfecto.
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